¿Quién no recuerda el dulce aroma que tiene el pan de leche recién horneado? Seguramente, te transporta a aquellas tardes de tu infancia en las que la abuela preparaba esta delicia. En este artículo, te enseñaré cómo puedes recrear esa misma magia en tu propia cocina con la auténtica receta de la abuela. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de este delicioso pan casero que tanto amamos.
Ingredientes para el pan de leche
Antes de sumergirte en la preparación, es crucial contar con los ingredientes adecuados. Para hacer el pan de leche al estilo de la abuela, necesitarás:
Ingredientes principales:
- Harina de trigo
- Azúcar
- Leche
- Mantequilla
- Huevos
- Levadura fresca
Otros ingredientes opcionales:
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Pepitas de chocolate
Preparación paso a paso
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y comenzar con la preparación de este exquisito pan de leche.
Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura fresca desmenuzada. Incorpora la leche tibia y los huevos ligeramente batidos. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Forma los panecillos
Divide la masa en porciones del tamaño deseado y forma bollos redondos. Colócalos en una bandeja previamente engrasada, dejando espacio entre ellos para que crezcan al hornear. Puedes optar por darles forma de panecillo alargado o redondo, según tu preferencia.
Paso 3: Hornea el pan de leche
Una vez que los panecillos hayan leudado, precalienta el horno a la temperatura indicada y hornea hasta que estén dorados y su aroma invada tu cocina. ¡No podrás resistirte a probarlos en cuanto salgan del horno!
Consejos adicionales
Para lograr un resultado aún más esponjoso, puedes pincelar los panecillos con huevo batido antes de hornear. Esto les dará un brillo especial y un color dorado irresistible. Además, si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir unas pepitas de chocolate a la masa antes de formar los panecillos.
¡Disfruta del pan de leche casero!
Una vez que tus panecillos de leche estén listos, déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de disfrutarlos. Acompáñalos con mermelada, crema de chocolate o simplemente solos; su sabor dulce y su textura suave los convierten en la opción perfecta para el desayuno o la merienda. ¡Sin duda, te recordarán a los momentos más dulces de tu infancia!
¿Puedo congelar el pan de leche?
¡Sí! Puedes congelar los panecillos una vez horneados y enfriados. Solo asegúrate de envolverlos bien para evitar que pierdan humedad al descongelarlos.
¿Se puede sustituir la levadura fresca por levadura seca?
Sí, puedes utilizar levadura seca en lugar de la fresca. Recuerda ajustar las cantidades según las indicaciones del fabricante para obtener resultados óptimos.
¿Cuánto tiempo duran los panecillos de leche?
Los panecillos caseros tienden a durar frescos hasta 2-3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlos por más tiempo, lo mejor es congelarlos y descongelar solo la cantidad necesaria.