El flan de huevo es uno de esos postres clásicos que nos transporta a la infancia con cada cucharada. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en una delicia irresistible para todos. Hoy te traigo la receta secreta de mi abuela, que ha pasado de generación en generación, para que puedas disfrutar de un auténtico flan casero lleno de amor y tradición.
Ingredientes para el Flan de Huevo Casero
Antes de adentrarnos en el proceso de preparación, es importante tener a mano todos los ingredientes necesarios para este exquisito postre. Asegúrate de tener los siguientes productos frescos y de calidad:
Para el Flan:
- 6 huevos frescos
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla al gusto
Para el Caramelo:
- 150 gramos de azúcar
- Agua
Proceso de Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de comenzar con la preparación de este delicioso flan de huevo casero. Sigue estos pasos con atención para obtener un resultado perfecto:
Preparación del Caramelo
Para empezar, vamos a preparar el caramelo que dará ese toque dulce y acaramelado al flan. En una sartén, coloca los 150 gramos de azúcar y añade un poco de agua. Lleva la sartén a fuego medio y deja que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Es importante no remover el azúcar, simplemente mueve la sartén para distribuir el calor de manera uniforme. Una vez que el caramelo esté listo, viértelo en el fondo de un molde para flan y déjalo enfriar.
Preparación de la Mezcla de Flan
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla adquiera un tono blanquecino y espumoso. A continuación, incorpora la leche y la esencia de vainilla, mezclando todo con suavidad para que no queden grumos. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla en el molde con el caramelo ya frío.
Horneado del Flan
Coloca el molde con la mezcla de flan dentro de una bandeja para horno con un poco de agua caliente, creando un baño María. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Una vez listo, retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 4 horas.
¡A Disfrutar!
Una vez que el flan de huevo casero haya enfriado y tomado consistencia, estará listo para deleitar a tu paladar con su sabor único y su textura cremosa. Puedes desmoldarlo con cuidado y servirlo en porciones individuales, acompañado de un poco de nata montada o frutos rojos para darle un toque especial.
Este postre tradicional es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia, una cena romántica o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. La receta de flan de huevo de la abuela es un tesoro culinario que merece ser compartido y disfrutado.
¿Cuál es la función del baño María en la preparación del flan?
El baño María es vital en la preparación del flan, ya que permite una cocción suave y uniforme, evitando que la mezcla se cuaje demasiado rápido o se separe. Además, ayuda a que el flan adquiera esa textura cremosa característica.
¿Puedo sustituir la esencia de vainilla por otro sabor?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes esencias o aromas, como ralladura de limón, extracto de almendra o canela, para darle un toque personalizado a tu flan de huevo casero.
¿Cuánto tiempo se conserva el flan en el refrigerador?
El flan casero se conserva perfectamente en el refrigerador por unos 2-3 días si está bien tapado. Sin embargo, te aseguramos que su sabor será tan irresistible que difícilmente te durará tanto tiempo en casa.
¡Espero que esta receta de flan de huevo casero haya despertado tu lado más dulce y que te animes a prepararla en tu cocina! ¡Disfruta de cada bocado y comparte este postre lleno de amor y tradición con tus seres queridos!