Crea tu propria Coca de San Juan
¡Bienvenidos a nuestra receta fácil para hacer una deliciosa Coca de San Juan en tu propia casa! Si te encanta la repostería y quieres disfrutar de este clásico postre mediterráneo, has llegado al lugar adecuado.
Ingredientes para la Coca de San Juan
Para empezar con nuestra receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa
- 500g de harina de fuerza
- 200ml de leche tibia
- 100g de azúcar
- 25g de levadura fresca
- 2 huevos
- 75ml de aceite de oliva
- Ralladura de limón
- Una pizca de sal
Cobertura
- Frutas confitadas al gusto
- Almendras laminadas
- Azúcar glass
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepara la masa
En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar unos minutos hasta que haga espuma. En otro recipiente, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de limón, los huevos y el aceite. Incorpora la leche con levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 2: Reposo y levado
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que haya duplicado su volumen.
Paso 3: Forma y horneado
Divide la masa en dos partes iguales y extiéndelas sobre una bandeja de horno. Coloca las frutas confitadas y las almendras por encima y deja reposar unos 15 minutos. Luego, hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.
¡A disfrutar de la Coca de San Juan hecha en casa!
Una vez horneada, deja enfriar, espolvorea con azúcar glass y ¡listo! Ya tienes lista para disfrutar una deliciosa Coca de San Juan casera con toda la familia.
¿Puedo personalizar la cobertura de la Coca de San Juan?
¡Claro que sí! Si prefieres otros ingredientes, como nueces o pasas, siéntete libre de experimentar y crear tu propia versión única de este postre tradicional.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la Coca de San Juan?
Para mantenerla fresca y sabrosa, te recomendamos envolverla en papel film o guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente.